Bizcochitos con albaricoque y Sobrasada de Mallorca

Tiempo de elaboracion: 50 minutos

Fotografias y textos cedidos por el consejo Regulador de la Sobrasada de Mallorca

 

Ingredientes para cuatro comensales

 

125 g de harina floja

150 g azúcar

25 g de cJzúcar en polvo

5 huevos

Una pizca de vainilla en polvo

50 g de mantequilla

4 albaricoques cortados por la mitad

70 g Sobrasada de Mallorca

 

 

Elaboración

 

Formar moldes individuales con papel de aluminio con la base de un vaso de cristal. Untar cada molde con la mantequilla derretida. Espolvorear los moldes con un poco de harina. Montar las yemas con 125 g de azúcar y la vainilla hasta doblar su volumen inicial.

Montar las claras a punto de nieve y mezclar las claras con las yemas Agregar la harina poco a poco .mientras con una espátula se va mezclando el batido. Llenar con la mezcla los moldes hasta la mitad dispuestos en una lata de hornear. Colocar encima, medio albaricoque un trocito de sobrasada y con un poco de azúcar. Cocer en el horno calentado a 180° C durante 20 minutos aproximadamente retirar los moldes del horno una vez cocida la pasta retirar el papel de aluminio.

Disponer los bizcochitos sobre los platos salpicados con azúcar en polvo. Decorar con un puré de fruta o un cordón de sobrasada con miel.

 

 

 

POSTRES

GRUPEZA - Embutidos de Mallorca - Sobrasada de Mallorca - Grupo Peninsular de Zafiros SL- Cif: B57289977 Ronda Carlos V, nº 6, 2º b - 07620 Llucmajor- Mallorca

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