Ensalada de patata de Sobrasada de Mallorca

Ingredientes para cuatro comensales

 

 

600 g de patatas cocidas con la piel

50 g de Sobrasada de Mallorca

1 cebolla cortada bien fina

Una cucharada de vinagre

1 dl de aceite de oliva

Una cucharada de cebollino cortado a trozos regulares

Media cucharada de miel

Hojas de lechugas (varias clases)

Sal y pimienta blanca molida

1 docena de aceitunas negras

 

Elaboración

 

 

Pelar las patatas y cortarlas a rodajas Rehogar la cebolla en una sartén con el aceite de oliva. Añadir el vinagre, la miel y la sobrasada. Dejar cocer un minuto.

Retirar la sartén del fuego. Aliñar Las patatas con el conjunto de la sartén.

Sazonar La mezcla con sal y una pizca de pimienta blanca molida Añadir el cebollino. Disponer la patata en el plato acompañada de un pequeño fajo de hojas de Lechugas

y aceitunas.

 

Tiempo de elaboracion: 45 minutos

Fotografias y textos cedidos por el consejo Regulador de la Sobrasada de Mallorca

 

ENTRANTES

GRUPEZA - Embutidos de Mallorca - Sobrasada de Mallorca - Grupo Peninsular de Zafiros SL- Cif: B57289977 Ronda Carlos V, nº 6, 2º b - 07620 Llucmajor- Mallorca

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